第120章 重新定义美食
露西非常没有信心,但是她也只能这样猜,总不能让她做一款真的猪油夹心的包子吧?那样才叫真离谱。
所以这个流心猪油,一定是一形容词,是在形容一种东西。比如网红脏脏包,其实就是巧克力面包。所以在这里,露西也合理地猜测‘流心猪油’这个四个字另有所指。
不过这四个字具体指的是什么。露西也猜不出来,毕竟她已经不上网好多年,有一点跟不上潮流。
丁总明显是有点生气了,生气地质问,你怎么这么蠢笨?这么简单的词汇都理解不了?
多以露西当时的心态就崩了,觉得自己特别对不起丁总的厚望,连这点小事都猜不透。一种特别难为情的感觉现在萦绕在露西的心中。
但是露西也是真猜不透啊,露西是真猜不出来‘流心猪油’这四个字是什么意思。这个词汇的含义明显超出了她的认知范畴。
露西感觉到自己特别差劲,就是对自己的专业水平挺怀疑的。本来露西是一个特别自自信的人,但是一遇到丁成,她不知道怎么就不自信了,感觉之前那好些年积累的职业经验全都崩塌了,就是感觉自己白干了,自己特别不行。
特别像被渣男给PUA了。
但是丁总绝不可能会是渣男,所以露西觉得这些全都是自己的问题。露西就是这样一个人,遇到问题特别喜欢先从自己身上找原因。
感觉自己真的是挺差的吧,这点小事都做不好。真的不知道该如何继续下去了。露西现在感觉心里沉甸甸的像压了一个秤砣,于是在重压之下,露西就直接哭了。
“5555555”
露西的这个哭,不仅声情并茂,还有动作,还有一点小演戏的感觉在里面。但是露西同时也是真的觉得自己特别委屈,所以演了一会就直接入戏了,蹲下去抱头大哭起来。
丁成:???
这是什么迷惑行为?
丁成迷惑不解地看着露西,如果他没有理解错的话,他好像刚才就只是问了露西一句话,然后她就这样了?
???
丁成迷惑不解地抬头看了一眼窗外,这里不是雪松精神病院,这里是阿库娅的城堡。
但是面前的这个露西真的像一个精神病。
她比医院里的那些真精神病还像精神病。
“行了,别嚎了。”丁成无奈地看着露西说道。
“请把你眼泪收起来吧。”
“过了,戏过了嘿姐姐,真的不至于这样,没有必要。”
“你自己觉得你自己这样奇不奇怪?行了你赶紧起来吧,这里没有戏台,用不着这样哈。”
丁成低头看着露西说道,以为自己这样说露西会愤怒、会激动,会扑上来对着自己更猛烈地嚎。
可万万没想到的是,露西听完这话居然真站了起来,用袖子抹抹眼角的眼泪,然后就像没事人一样了。
露西像个没事人一样站在那里,甚至还对丁成挤出了一个和煦的笑容。
丁成:???
丁成这下反倒被露西给整懵了。
露西不好意思地抽出一张纸巾揩揩眼角,羞怯地向丁成道歉道:“对不起丁总,刚才是我失态了。没有控制好自己的情绪。”
“我就是感觉心里落差挺大的,因为我一直都觉得自己特别牛逼,所有人都捧着我,所以我对自己的定位还挺高的。但是今天在您面前我这定位一下子就落地下了,感觉这么点事都做不好,真是挺没用的,所以心态就崩了。”
“当然,我说这些不是批评您的意思。相反,我要感谢您,因为您让我体会到了这种痛苦,而痛苦只会令我更强大。”
露西羞怯地跟丁成掏心窝子,掏到扎心的地方,这眼泪又要有流下眼眶的趋势。
丁成笑着说:“没事,看不出来你还挺矫情的。我们接着来说菜单吧,你看你,都要跑题了。”
露西一惊,如梦初醒,于是赶快回到正轨。
“丁总,说实话,关于‘’猪油流心’的深意,我不是很明白。请您为我解惑。”
露西真诚向丁成询问,不装了。如果刚才一开始没有装,直接问了,就不会有现在这一系列事,所以这一切都是由于露西装逼引起的。
“这有什么深意?”丁成愣了。
“猪油流心大包,就是字面意思啊。”
“猪油—流心—大包,字面意思,对不对?哪里有不明白?”
丁成耐心地向露西解释。
???
露西愣了。
还真是猪油?
露西小姐现在脸上的表情很复杂。
因为按照对生活经验的直觉,露西本能地觉得这是不对的,这不应该,这离谱。
但是偏偏这离谱的话是丁总说出来的,众所周知,丁总说的出来的话一定是有它的道理的,所以丁总不会离谱。
那么离谱的人就变成露西了。
露西:???
我离谱??
露西惊了,深深地困惑,深深地怀疑人生,但是想说又说不出来,只能辛苦地憋着。
露西辛苦地憋着,露西是真心觉得这件事荒谬,但她又不敢相信自己的判断是对的,因为露西已经对自己失去了信心,所以她也失去了判断能力。
事到如今,露西是惶恐了。
非常拧巴,整个人不知道该去相信什么,不知道还该不该相信自己的标准,不知道什么是坏,什么是好,脑子在飞速思考,但是找不到答案,所有的事情永远都搅合在一起,然后变得更加拧巴。
这样拧巴的心态体现在脸上就是像便秘一样的表情。
露西便秘了。
而丁成自然把露西的反应看在眼里,然后,微微露出了笑容。
露西走心了,然后困惑了,很好。这一切完全符合丁成的预料,作为提出问题的人,丁成接下来要做的,就是为露西解决问题。
“露西,你是不是觉得,用猪油做包子馅很离谱,很恶心,这不对劲?”
丁成很有诱导性地问道。
单纯的露西没有防备,听了丁成这话一个劲儿猛点头,然后下一秒反应过来,又一个劲猛摇头。
“不是,丁总,我不是在挑战您的权威。但是这个事情实在是违背我的认知,所以我正在思考,可能思考一会儿,我就能够跟上您的思路了。”露西卑微地说道。
丁成微笑:“你这样说,说明你还是不懂。你是不懂装懂!”
露西:!!!
好一个不懂装懂!
露西一瞬间汗颜了,冷汗一下子从背后流下来,原来丁总早就看出来了她心里的小九九。
“露西,我问你,你说中华美食的精髓是什么?”丁成问道。
“中华美食的精髓?”露西歪着头思考:“是丰富的食材?”
“不是。”丁成摇动食指。
“那是源远流长的历史?博大精深的地缘文化?”露西尝试着回答。
“你不要给我整一些书面语,这不是在做题。你给我说一些接地气的,就是真实的东西!”
“懂了!就是我要说人话!”露西倒吸一口冷气,重新思考道:“是味精?”
不得不说,这个答案,跟正确答案非常相近,但是还尚有一段距离。
“再想的具体一点!”丁成诱导露西。
“想的再具体一点?”露西蹙着眉头,而后灵光一现道:“是大葱吗?作为一个沙东人,我最喜爱的食物就是大葱!”
丁成:……
“这个答案很接近了,你再想一想。适用性更广的。”
“适用性的更广的调料?”露西来了兴致,认真思索道:“那是大蒜吗?大蒜可以被称为北方的灵魂?”
丁成:……
“范围还可以更广一些。你想一想,那些香的东西,备受百姓喜爱的东西,那里面都放的是什么?”
“备受百姓喜爱的菜品里面有什么?”露西歪着头思考:“那不还是味精嘛!”
“你再好好想想!香的东西!味精是鲜,什么东西是香的?”
丁成有点着急,这个露西也太笨了也,暗示了这么半天都琢磨不出来,真是该脑补的时候不脑补,不该脑补的时候瞎脑补!
“香的东西?”露西迟钝的大脑缓缓转动,终于找到了一个靠边的答案。然后在答案说出口之前,露西自个儿先惊了!
“您是说——那东西是猪油!”
丁成拍手,终于没有辜负我这一番引导!
“答对了,答案就是猪油!露西,你好聪明呀!”丁成违心地夸道。
“谢谢,谢谢您丁总,都是您引导的好,您太客气了。”露西喜滋滋地说道,然后把丁成这话回味了一遍,“所以中华美食的精髓是猪油?”
“对!”
露西点头,这么说好像也没有什么错。
可是这跟往包子馅里掺猪油有什么关系?掺一点半点也就算了,关键这包子里没别的馅,就是猪油。然后这猪油还得给弄成流心?
这像话吗?
露西感觉这不太像话,所以就直接把心里想的表达在了脸上,当然露西的这个表情又被丁成尽收眼底。
“是不是没有太想明白?”丁成友好地问。
“是的。”露西猛点头。
“我来给你捋一捋思路。”
“中华美食的精髓是猪油。”
“猪油是好东西。”
“我说的有道理吗?”
“很有道理!”露西点头。
“不错”,丁成接着说:“我们要做美食,就是把好东西做给顾客。这里我们采取了包包子这个形式,为什么选择了包子,而不是饺子、馄饨或者面条这些东西?因为包子这个形式很有意义,它可以代表一群人对于食物的记忆。“
“您说的是对的。这我也能理解!”露西露出‘这个也很有道理’的笑容。
丁成微笑:“所以啊,我们做猪油流心大包,就是把中华美食中最精粹的东西拿出来,装进最能激发集体记忆的形式里。这个有什么好黑的吗?”
“没有什么好黑的。”露西顺着丁成的话说道,但是脑子里总是下意识地觉得好像哪里有那么一点不对。
所有的论据都是对的,每句话也都很合理,但是把这些话连到一起,怎么就这么不对劲呢?
露西有点迷惑,但是没关系,露西现在已经能够理解丁总的想法。
丁总已经把道理讲的很明白,没有什么好黑的,如果露西还是不能够理解,那说明还是跟丁总的境界差的有些远。
露西已经被成功迷晕!
丁成为这样的局面感到欣慰,乘胜追击,对露西提出几点要求。
“一、包子皮要擀的特别厚,以3厘米厚度为佳,因为包子里面包的全是猪油,如果皮不够厚,猪油就会从皮里流出来。”
“二、流心猪油的做法:先炼一大桶猪油,让它冷却凝固,包的时候直接挖一勺包进包子里,然后上笼屉蒸得时候,猪油就会融化,这就是流心猪油。这里你要注意的是,原料必须只能是猪油,不要让厨师放其他的东西进去。因为我们要给客人呈现是中华美食中最精粹的东西,所以就必须要保持它的纯粹性。”
“好的。”露西一边听,一边拿小本本认真地记。
露西其实到现在也不是很明白,不过她相信自己很快就会明白的。
露西当时就快哭了。
露西的第一反应是一惊,好像一桶冷水从头上泼下来的感觉,她有想到自己的猜测可能会是离谱的,但没有想到它居然真的是离谱的。
“难道这六个字很难懂吗?“
丁成觉得很郁闷,露西又不知道脑补到哪里去了。
丁成展开下本本,摊到露西的眼皮子底下,“这六个字,很难理解吗?”
这样装了一会儿,露西发现自己装不住了,因为这个东西最后是交到厨房去做。也就是说,如果露西根本就不知道丁成写在小本本上是个什么东西的话,她就做出不来这个东西,然后她就会闹笑话。
露西:???
露西惊了,不知道为什么,心里面忽然有一种踩了雷的感觉。
所以露西只能做出一些勉强的猜测,非常勉强,勉强到自己都说服不了自己,这样的说辞当然也说服不了丁成。
丁成皱起眉头。
这都是什么跟什么啊?
流心蛋黄馅的面包?这不离谱?
什么是流心猪油大包啊?
不会真是我理解的那个意思吧?
这是露西所不愿意见到的。
所以露西紧紧地闭上嘴巴,装作自己很懂的样子。
露西慌了,她觉得自己的猜测肯定不对,但是又想不出其他合理的解释方式。
于是露西只好婉转地向丁成询问:“丁总。这个流心猪油大包,是一种形容的手法吗?我是说,比如我们做一款蛋黄夹心的面包,把蛋黄做成流心状?”
露西试探地说着,但是越说就感觉越没底气。
露西觉得非常迷惑。
不过露西不敢想,也不敢问。
因为露西担心,一旦开口询问就会暴露出自己的无知。
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