461、做饭做饭!
家里的两位老人对于这次活动十分喜闻乐见,出去遛弯见到人就说自己家孩子人缘好,过两天很多小朋友都来做客,还说让他们都来看看。
这小区里面的老头老太太平时都没什么事情,儿子女儿平时工作忙不常回来,在家无聊的很,听到这话也来了兴趣。
不知不觉,要来做客的人就更多了。
糯米不好消化,可不能吃那么多,一开始就吃饱了,剩下的美味可就没有办法品尝了。
紫薯上锅蒸熟,加上适量的糖压成泥,加上两勺糯米粉,揉成面团,最后再分成大小相同的小团子。
盖上保鲜膜放进冰箱里面备用。
在上锅蒸之前裹上一层泡好的糯米,水开上锅蒸15分钟就够了。
还有一道精致的小烧麦,左光和左凡两人说这是他们幼儿园里人气最高的美食。
就想给其他小朋友看看,左琼琼也会做,而且还能比幼儿园里面的更好吃!
糯米是昨天晚上左琼琼睡之前泡上的,这个时候直接放进蒸锅里面,上汽蒸半个小时。
再准备鸡腿肉切丁,左琼琼想要做一个鸡肉香菇馅的。
干香菇泡发之后更香,交给王慧灵去切丁,左琼琼则是把鸡肉炒熟,
油热放入葱花,鸡腿肉下锅划熟,料酒去腥,生抽,老抽,食盐,十三香调味,再把香菇丁放进去炒熟。
蒸好的糯米饭倒进去,搅拌均匀。
这就是烧麦的馅料了,等一会儿包好上锅蒸十五分钟。
两个垫垫肚子的小东西都有了,接下来就是一道甜甜的蓝莓山药泥。
削山药可一定要戴上手套,这件事就让左琼琼自己来。
山药最好先洗干净然后再削皮,不然外表的泥土沾上黏液,那个场面,想都不敢想。
去皮的山药切成段,然后上锅蒸熟,加入炼乳和少量的牛奶和成泥,最后淋上蓝莓酱。
这样做山药泥口感丰富,酸甜绵软,大人小孩都爱吃。
左琼琼接着又做了几道小凉菜,分量都不是很多。
前菜都有了,剩下的就肉类了。
决定做席之后,左琼琼就准备了好几只小嫩鸡,先把鸡头、鸡爪砍掉。
葱姜料酒涂抹鸡身,少许的酱油调味,加上奥尔良腌料,抓匀腌制两个小时。
等人到了,就刷上一层蜂蜜,烤箱十分钟就能出锅啦!
在这个时间里面,左琼琼把不容易烹饪的鸭子准备出来。
鸭子平常的做法就是啤酒鸭和烤鸭,但今天左琼琼打算做一个酸梅鸭。
酸酸甜甜的,更符合小朋友们的口味。
鸭子身上的绒毛比较多,幸好左琼琼有专业的设备,用小镊子清理干净。
锅里面放油,鸭皮那一面朝下煎到金黄就翻面。
经过煎制的鸭子再烹饪,就能大程度去除里面的腥味。
两面金黄之后捞出。
一共是三只鸭子,每一只都去掉了鸭头鸭脖和鸭掌,全程用中火煎制,还是很费功夫的。
左琼琼两个锅同时进行,半个小时才弄完。
鸭肉捞出来备用,锅里面留底油,姜片,洋葱,蒜头炒出香味。
将鸭子放进去,米酒五勺,米醋两勺,生抽五勺,老抽半勺,酸梅酱三大勺两小块冰糖,差不多没过鸭子的水。
先炖煮四十分钟,最后大火收汁。
时间不知不觉过的很快,左琼琼将海鲜放进锅里面,就听到外面已经有小孩子的声音了。
周姨接过她手里面的锅铲,“小左,肯定是小凡的同学来了,你快去换身衣服,去看看。”
“好。”
现场的菜已经准备好了,每一桌都是十五个菜,还有一道汤。
听上去很多的,分量都不大,让每个小朋友体验到更多美食的同时也不会吃撑。
果然,走出厨房一看,好几个小姑娘围着陆清晔在合照。
陆清晔的嘴角更是快要咧到耳根了。
左琼琼:“.”
她先去楼上冲个澡,换了身衣服,然后下楼。
小朋友们玩的开心她便没有打扰,出门看看院子里面的布置。
为了符合左琼琼‘吃席’这个主题,陆清泽让人送来的桌子都是大圆桌,看上去都是喜气洋洋的。
“姑姑好!”
“姑姑!”
“姑姑!”
左琼琼也就是一转身的功夫,立马被一群小朋友包围了,全都抱着自己的大腿咕咕叫。
嗯.这场面,怎么形容呢?
左光个子矮,挤不进来,只能在外围生气大吼:“这是我和姐姐的姑姑,不是你们的姑姑!”
小朋友们比较喜欢吃甜甜的东西,左琼琼就准备了紫薯糯米丸子。
按人头分,一人一个。
因为提前打了招呼,从小区的门口开始,到别墅门口,一直都有气球做装饰的路标。
别墅门口更是做了很多成团的气球,两个小团子都忍不住感叹,“像是公主的城堡一样。”
左琼琼和周姨他们也是早早的起来准备今天的午饭,先是从前菜开始做。
鸡鸭鱼肉自然必不可少,还有小海鲜也安排上。
虽说小孩子的饭量不大,但是架不住人多啊!
万一还有家长来,怎么可能不留下吃顿饭。
时间很快来到‘陆清晔的粉丝见面会’。
天刚刚亮,左琼琼找来的气球派对工作室的人就开始布置,把小院装扮的童心满满。
她们几个人先将食材处理好,稍稍烹饪,哪怕来的人比想象中多也完全不用担心。
周姨拍手:“这个好啊,到时候多热闹!”
这样一看,需要准备的东西就更多了。
左琼琼灵光一闪,抓住周姨的胳膊,说:“周姨,你觉得呢我们就像是吃大席那些做饭怎么样?”
本着有钱大家一起赚的想法,左琼琼给周姨和王慧灵都分上五千,让她们帮忙打下手。
食谱要提前制定好,第二天一早三人拉着小车前往菜市场采购。
在村里的时候,左琼琼跟着吃了一次喜席。
一道道饭菜轮着上,十分热闹。
小朋友们来玩不也是图一个开心热闹吗?
要给小朋友们做饭,还是二十几个小朋友,左琼琼还真是有点紧张。
虽然在以前的幼儿园里面有点经验,但不多。
那时是把所有的食材都准备好了,左琼琼帮忙做的而已,这次则是从头到尾都让她自己来安排。
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